كيفية تصميم وبناء المطبخ بشكل صحيح

قبل البدء في فهم كيفية تصميم وبناء المطبخ ، فإن أهم شيء هو فهم كيفية استخدام المطبخ. هذا هو النهج الأساسي الذي يجب أن يتخذه أي مهندس معماري. لا يمكن أن يكون المطبخ مجرد مساحة متبقية أو مساحة يتم تحديدها في نهاية المشروع. يجب أن يفهم المصممون أن للمطبخ تدفقات متنوعة ومناطق عمل مختلفة تحتاج إلى دمجها في المشروع بأكمله.

بجانب النمط أو التصميم الذي طلبه العميل ، من المهم تحديد وحدة نمطية لتحسين الأداء وتقليل تكاليف التصنيع للقطع المختلفة. بهذه الطريقة ، يتم تعيين قياسات جميع مكونات المطبخ قبل تحديد المساحة التي ستضمها.

هناك عدد من الدراسات التي حددت 5 مجالات عامة في المطبخ:

• منطقة مخزن: مساحة تخزين المواد الغذائية ، والسلع المعلبة ، والثلاجة
• مساحة التخزين: الأجهزة ، والأواني ، والأدوات المستعملة للمطابخ
• منطقة المغسلة: منطقة التنظيف
• منطقة التحضير: من الناحية المثالية مساحة كبيرة مضادة للعمل عليها
• منطقة الطهي: الموقد والفرن.

يتم دمج مناطق المخزن ، الحوض ، التحضير والطبخ بشكل دائم وتتعلق بعملية إعداد وجبة بأكثر الطرق فعالية. تنتج مناطق الحوض والتحضير والطبخ مساحة عمل ضيقة ثلاثية ، مما يؤدي إلى أنواع مختلفة من المطابخ.

أنواع المطبخ :

هذا مرتبط بالمساحة المخصصة للتصميم. الأنواع الأكثر استخدامًا تشمل:

• خطي (أو خطين متوازيين)
• على شكل L
• على شكل حرف U

ورغم ذلك  يجب الحفاظ على “مثلث العمل” سلسًا ، مع تجنب حركات العبور عندما يعمل أكثر من شخص. في هذه المرحلة ، من الجيد دائمًا أن تسأل نفسك “كيف أرغب في استخدام المطبخ الخاص بي؟” أو “ما الذي يعجبني أو لا يعجبني أكثر في مطبخي الحالي؟” وبهذه الطريقة يمكننا تصميم مساحاتنا بمزيد من الإحساس.

لتجنب المشاكل ، يجب أن يكون التعديل شرطًا للتصميم بحيث لا يمكن وضع أي أجهزة بشكل غير صحيح. يجب تركيب الأجهزة في وحدة واحدة ، لتجنب وضعها بين وحدتين مختلفتين. على سبيل المثال ، لا يمكنك وضع غسالة الصحون أو الفرن أو الموقد بين وحدتين. إذا تم ذلك ، فلن يكون لديك أي مكان آخر لوضعها (حيث لن يكون هناك دعم) ، مما يجعل تثبيت عناصر أخرى مثل أنابيب السباكة والقنوات الكهربائية أكثر صعوبة.

من الضروري أن نفهم أنه كلما زادت مرات تكرار القياس الدقيق للوحدة ، كان من الأسهل بناء الخزانات وتثبيتها. يرتبط توحيد القياسات بنسبة 100٪ بالتكلفة التي سيحصل عليها المشروع النهائي وهو الفرق بين المشروع القابل للتنفيذ والمشروع الذي لا يمكن تنفيذه.

الأبعاد القياسية

ترتبط القياسات دائمًا بالأجهزة ، وفي بعض الحالات ، مع الأجهزة المتوفرة في السوق مع القياسات التي تم تصميمها بالفعل لتناسب أثاث المطبخ.

عند التفكير في الأجهزة ، تكون الوحدات عمومًا 60 سم و 90 سم لأفران الميكروويف وأسطح الطهي والعادم. على سبيل المثال ، يبلغ حجم الفرن أقل من 60 سم وهو مصمم ليناسب بدقة 60 سم بما في ذلك الجوانب. في حالة الحوض ، يعتمد ذلك على الحفر الذي تحتاج إلى القيام به على المنضدة وإذا كنت ستقوم بتثبيت الحوض أعلى أو أسفل المنضدة. هناك نماذج من المصارف تتراوح من 30 سم إلى 90 سم. يجب أن تكون الفجوة بين الوحدة والجهاز بضعة سنتيمترات إضافية. لا يهم ما إذا كان قسم لوحة الإجهاد في الحوض مدعومًا بواسطة وحدة أو أكثر من الوحدات إذا كان مثبتًا فوق سطح العمل. سيكون للجهاز الذي ترغب في استخدامه أيضًا تأثير على عرض الوحدة النمطية.

في حالة الأدراج ، يحدد الجهاز أيضًا عرض الدرج. تصنع شرائح الأدراج التقليدية للأدراج بأحجام تتراوح بين 40 سم أو 50 سم أو 60 سم ، في حين تسمح شرائح الأدراج الأكثر تقدمًا للأدراج التي يصل عرضها إلى 120 سم. من المهم أن نفهم أن شرائح الأدراج الأكثر تقدمًا ، مثل الشرائح اللينة ، تكلف أكثر ، لذلك يوصى باستخدام أطول الشرائح الممكنة. هناك أنواع أخرى من الملحقات التي يمكن أن تجعل المطبخ يبدو أكثر أناقة ، مثل رفوف التوابل (15 سم إلى 20 سم) ، والمنظمون (40 سم إلى 60 سم) ، ورفوف الصحون (وحدات معلقة من 40 سم إلى 85 سم) إلخ.

الوحدات الأساسية لها عمق قياسي يبلغ 60 سم. يأخذ هذا القياس في الاعتبار أن الجانبين يبلغ عرضهما 58 سم ويضيفان 1.8 سم أخرى لعرض الباب. يجب أن يتجاوز سطح كونترتوب دائمًا قياس عمق الوحدة بحيث إذا تسرب شيء ما على العداد ، فإن السائل لا يقطر مباشرة على الخشب. قد يتناقص عمق الوحدة بالنسبة للمساحات التي لا تشمل الأجهزة. ومع ذلك ، لا نوصي بتقليل العمق نظرًا لأنه ينطبق عمومًا على حلول المطبخ التي لم تكن مدروسة جيدًا في البداية.

الرفوف والأبواب

Prism TFL هي المادة الرئيسية المستخدمة لبناء خزائن المطبخ ، كما أنها تستخدم في صناعة الأرفف والأبواب. إنها مادة فعالة للغاية ، حيث أن عمرها المقدر أطول من عمر المطبخ نفسه ، حيث يتراوح من 10 إلى 15 عامًا. يمكن تصنيع هيكل الخزانة باستخدام الميلامين بسمك 15 مم ، بينما يبلغ قياس القياس الموصى به للأبواب 18 مم. يعمل هذا السماكة بشكل أفضل عند عمل ثقوب للمفصلات. إذا كنت ترغب في إطالة عمر المطبخ ، فيمكنك عمل تصميم يسمح فقط بتغيير الأبواب مع الحفاظ على الهياكل. بهذه الطريقة يمكنك تحديث مظهر المطبخ بتكلفة أقل.

كونترتوب

هناك عدة أنواع من المواد لكونترتوب. الأكثر شيوعا هي:

• صفيحة: العداد العاري مغطى بطبقة من الرقائق العالية الضغط
• الحجر: الأنواع الأكثر استخدامًا هي الكوارتز والجرانيت والرخام
• أخرى: المواد المشتقة عمومًا من مركب مثل الأكريليك

تشير الاتجاهات الحالية إلى جعل كونترتوب نجيف قدر الإمكان ، لذا فقد أظهرت الأحجار ومنتجات الأكريليك مثل ستارون أنها تحظى بشعبية كبيرة لأن سمكها يتراوح من 0.8 سم إلى 1.5 سم.

إقرأ أيضاً: مواد المطبخ الأكثر شيوعا في الاستخدام

الألواح :

في هذا الجزء من الخزانة ، من الأفضل أن يكون لديك منتج ذو مقاومة متزايدة للرطوبة ، مثل الخشب الرقائقي المغطى. خيار آخر هو إضافة الملحقات المعدنية أو البلاستيكية المصنوعة من قبل شركات الأجهزة.

عندما يكون لديك خزانة مطبخ بين جدارين ، يجب عليك ترك مساحة إضافية. وذلك لأن البناء لا ينتهي أبداً بنفس حجم الخطة. يمكن العناية بمساحات التصفية هذه باستخدام قطع قابلة للتعديل تتراوح من 5 سم إلى 10 سم.

يمكن تجنب استخدام هذه الأنواع من البدائل اعتمادًا على كيفية تصميم المطبخ من البداية. على سبيل المثال ، عند تصميم المطبخ ، يمكن أن يساعد موقع الثلاجة أو منطقة تناول الطعام في تجنب هذه القطع القابلة للتعديل ، وذلك بإضافة 5 سم إلى 10 سم فقط إلى المساحة المحددة للثلاجة أو الطاولة. في هذه الحالة ، بدلاً من إعطاء مساحة 70 سم للثلاجة ، نترك 75 سم.

هناك عدد لا يحصى من الخيارات المتاحة للتشطيبات المطبخ. يتوفر مزيج من الألوان والأشكال في أي مادة مطلوبة (الميلامين ، السيراميك ، المقابض ، الأجهزة ، وما إلى ذلك). بفضل ذلك ، ليس من الممكن أن يكون لديك مطبخ غير جذاب ، فقط مطبخ سيء الصنع أو غير مخطط له ، من حيث الذوق ، من المهم الاستماع إلى العميل وفهمه من أجل تحديد الأسلوب والصورة الأفضل في مطبخه.

التقنيات الجديدة: الأدراج بعرض متر واحد مع الأجهزة التي تحمل الوزن ، أو تثبيت رفوف التوابل ورفوف الطبق المرئي هي أمثلة جيدة على التكنولوجيا الجديدة. هناك المزيد والمزيد من ملحقات المطبخ التي تسمح بالتخصيص مما يجعل كل مطبخ فريدا. عند تصميم أثاث عديم اليد عليك استخدام ترتيب منطقي معين لفتح الأبواب. من الناحية المثالية ، استخدم وحدات الباب المزدوج وإذا كان هناك مساحة لوحدة مع باب واحد ، ضعها في الزاوية. عند استخدام الأبواب المذكورة للأجهزة (الفرن ، الميكروويف) ، اترك مساحة كافية ليدك. بالنسبة للإضاءة: استخدام مصابيح LED المدمجة في الخزانات للحصول على حل متكامل

تابعنا على تويتر