مطعم Papi / مكتب Neri & Hu Design and Analysis

مطعم Papi / مكتب Neri & Hu Design and Research

+20

وصف نصي مقدم من المهندسين المعماريين. يقع في حي Grands Boulevards في باريسالدائرة التاسعة ، Papi هو أحدث من بنات أفكار صاحب المطعم الصاعد Etienne Ryckeboer ، بعد النجاح الذي حققه لأول مرة في مطعم المأكولات البحرية Bulot Bulot. هذه المرة ، تعاون مع Neri & Hu لإعادة تصميم الواجهة والمساحة الداخلية ، ومع الطاهي الياباني الموهوب أكيرا سوجيورا لتقديم قائمة موسمية من الأطباق الإيطالية الحديثة.

يقع في الطابق الأرضي من مبنى Haussmann النموذجي في أواخر القرن التاسع عشر ، يحتفل مفهوم تصميم Neri & Hu بالتراث المادي الطبقي الذي يروي التاريخ الباريسي. خلال مرحلة التفكيك ، تمت معالجة الموقع الحالي بعناية ؛ من خلال تجريد طبقات التشطيبات التي تراكمت عبر العقود ، يتم الكشف عن جمال المواد العارية. تم فحص كل عنصر موجود بدقة ، وكان التحدي في مقاومة الرغبة في إصلاح كل عيب ، بدلاً من احترام بصمة الوقت على كل سطح.

في الداخل ، يتم الحفاظ على أجزاء من الجدران القديمة من الحجر الجيري والطوب ، وعمود من الصلب الخام ، وعمود من الطوب ودمجها في التصميم. على الواجهة ، يوجد عتب فولاذي موجود على شكل حرف I ، بينما يتم ترك جزء من صب الحجر القديم عند المدخل مكشوفًا ، مما يؤدي إلى خياطة الواجهة بسلاسة بالمبنى المجاور. كل جزء يمثل فترة مختلفة في باريس“التاريخ ، لتشكيل لوحة قماشية جميلة ولكنها مهيبة للمهندسين المعماريين لإضافة ضرباتهم الجديدة.

تحافظ الواجهة الزجاجية الجديدة القابلة للتشغيل بالكامل والمُؤطرة بالفولاذ الخام على استمرارية بصرية بين الشارع والمكان ، وتوسع المجال العام بشكل فعال إلى الداخل. عندما يدخل الضيوف إلى الفضاء عبر الباب الرئيسي ، يرون صدام بين المواد القديمة والجديدة ، مما يروي قصة الرقي مع الزخارف الجديدة للبلاط والزجاج والخشب. يتم وضع المرايا بشكل استراتيجي لخلق مناظير ديناميكية ولحظات متلصصة بين الداخل والخارج ، بينما تدعو الضيوف إلى التحديق المتقاطع. تخلق الاستراتيجيات المكانية والمادية التي تم نشرها قراءة متعددة الطبقات مقابل الخلفية التاريخية ، مما يوفر للضيوف مجموعة متنوعة من التجارب للاستكشاف داخل الفضاء – لحظات من الانطواء العام والانفتاح الخاص.

على الرغم من المساحة القابلة للاستخدام التي تبلغ مساحتها 52 مترًا مربعًا ، إلا أن Neri & Hu تؤكد وجود رقمين في المساحة: حجم مستطيل يشكل حاوية تشبه الساحة تدمج جميع الاحتياجات الوظيفية للجلوس والعرض ومنضدة إعداد الطهاة وشاشة الخصوصية بالإضافة إلى جولة شكل يحتوي على فرن الحطب. المكسو بالبلاط الخزفي الأبيض المنحني يدويًا ، يتميز العلبة بفتحات كبيرة مؤطرة بخشب البتولا الرقائقي السميك الذي يصبح مقاعد جلوس للضيوف. عند دخول الساحة ، حيث تم تزيين الأرضية ببلاط السيراميك الأبيض الضيق ، يتحول الضيوف على الفور من متفرجين إلى فنانين على خشبة المسرح.

تتميز الطاولة المركزية المشتركة بإضاءة معلقة مخصصة طويلة أعلاه ، بينما تخلق سلسلة من الأضواء من Viabizzuno تباينًا عصريًا صارخًا على جدار الحجر الجيري القديم. تم تصميم الكراسي الخشبية والنسيجية المخصصة ، التي تم تصنيعها بواسطة De La Espada ، بواسطة Neri & Hu خصيصًا لمطعم Papi لتناسب المساحة المحدودة.