5 أسباب لماذا تعتبر الطماطم أكبر اتجاه لعام 2023
واجهت Magdalena شموع الطماطم في المطاعم في عدة مناسبات على مر السنين ، وتحديداً Roma Heirloom Tomato من Flamingo Estate. تضيف ضاحكة: “لم أقم بإلقاء الرصاصة على شرائها لأنني أعلم أنه يمكنني الذهاب إلى بار النبيذ هذا بالقرب من منزلي الذي يحرقه كل يوم للاستمتاع به”. متى ريتشارد كريستيانسن كان يصنع ملفًا رائعًا للرائحة “الغنية والنابضة بالحياة” لـ Roma Heirloom Tomato ، فقد أراد أن يستحضر انحطاط حفلات العشاء الصيفية في وقت متأخر من الليل في صقلية من خلال رائحة “أوراق الطماطم الطازجة والأعشاب العطرية المحصودة يدويًا ، ولمحة من التوابل.” كما يشرح أيضًا ، “على السطح يكون لونه ترابي وخضراء ، وعندما يحترق ، فإنه يطلق طبقات معقدة من الفلفل والطازجة – مثبتة برائحة كرمة الطماطم والريحان والفلفل الأسود.”
سكوت هافن ، المالك المشارك والمدير الإبداعي في العودة للوطن، يشير إلى كيفية صنع شمعة Tomato Vine المميزة للعلامة التجارية ، بالتعاون مع ستوديو جويا، كان النائم الذي أصبح عنصرًا أساسيًا في العديد من المنازل والمتاجر والمطاعم في نيويورك (وخارجها). يكتب في رسالة بريد إلكتروني: “إنها رائحة تجلس معك وتوفر حضوراً هادئاً وأقل مقدماً”. “أعتقد أنه يساعدنا على إعادة إحساسنا بالانتعاش في الهواء الطلق دون أن نكون في المقدمة مثل الروائح الزهرية أو الخشبية المباشرة.” يصف فريدريك بوشاردي ، صاحب استوديو جويا ، الشمعة بأنها “خضراء شديدة” ذات تأثير سريع ومثير للقلق على الحواس. “أعتقد أن معظم روائح الطماطم (نبات ، أوراق) هي روائح ، ولكن هذا العطر شديد الخشونة ، خام ، مورق. إن قاعدة خشب الصندل التقليدية / بودرة السوسن هي أساس مألوف تعود إليه في المنزل “، يضيف.
قوة ذاكرة الرائحة حقيقية ، لذا حتى إذا كنت لا تتوق على وجه التحديد لرائحة الطماطم النيئة ، فمن سيقول أنك لن تتذكر وجبة مشتركة مع أحبائك عندما تشم إحدى هذه الشموع ؟ وفي حالة عدم معرفتك ، كان يُنظر إلى الطماطم في السابق على أنها منشط جنسي ، لذلك قد ترغب في تخزين هذه المعلومات لاستخدامها لاحقًا! إن الطماطم ليست فاكهة ممنوعة ، بل هي متعة صالحة للأكل تقطف من كرم الإلهي. على حد تعبير ماغدالينا ، “أحبها ، هنا من أجلها ، ستستثمر!”
.jpg)
شكل متعرج
مثل الساعة ، يمكنك دائمًا توقع زيادة الاهتمام بالطماطم في منتصف الصيف. بعض الكلمات التي تتبادر إلى الذهن عند وصف الطماطم هي ممتلئة الجسم وفاتنة ونضرة. ناهيك عن الانحناء السلس للطماطم – إنها حلوى العين الأصلية. بينما نحن فيه ، لا تنسى الكرمة! يشير ريتشارد إلى الطماطم على أنها “تفاحة الحب المحرمة” وهي مفتونة بطبيعتها “الحسية والرومانسية ولكن الأرضية والترابية”. ويضيف: “أحب أن أعتقد أننا آدم وحواء ، لم نطرد من جنة عدن ، بل نعود إليها”. “[Tomato] يذكرنا بمطاردة المتعة والشهوانية “.
الطعم المنعش
عندما تنغمس في قضمة من الطماطم ، يكون طعمها مثل الصيف. مع وجود أكثر من 10000 صنف للاختيار من بينها ، تصر ماغدالينا على أن الطماطم “تمثل بعضًا من الأطباق اللذيذة والرائعة” ، بدءًا من البانزانيلا والجازباتشو وحتى انتشار TikTok معكرونة فيتا مخبوزة. وتضيف: “إنها تقدم مظهرًا مالحًا وحامضًا ، بينما تُعد أيضًا لاعبًا قويًا يساء فهمه تمامًا داخل عائلات الفاكهة والخضروات”. “إنها فريدة من نوعها ولا توجد طريقة لإخفاء النكهة بمجرد إضافتها إلى الطبق.” هل يمكنني الحصول على “نعم ، شيف” من الجمهور؟
تلذذ بأجواء الحياة
بناءً على ما جمعته ، فإن جوهر فتاة الطماطم هو شخص يحب الانغماس في الإثارة الفاخرة. (انسَ “عشاء الفتاة” ، فهي أعلى من ذلك). على الرغم من أن لوحات المزاج الصيفية لفتاة الطماطم على TikTok تميل نحو مشاهد من ساحل البحر الأبيض المتوسط - أو كما جي كيو كاتب فريق ايلين كارتير يسميها ، “لا دولتشي فيتا نمط الحياة “- أعتقد أن الأمر يتعلق حقًا بالتعرف على الملذات البسيطة التي تقدمها الحياة. تشير ماغدالينا إلى طماطم المحار التي يتم تقديمها في النبيذ الاحجار الكريمة، مشيرًا إلى أنه “إذا أصبحت فتاة LES طبقًا للطماطم ، فستكون كذلك”. تعريفها لصيف فتاة الطماطم هو “مراقبة ما يحدث في الموسم ، والذوق الجيد للمنتجات المحلية ، ولوحة الألوان المرنة – لأنه يمكنك تحويل الطماطم إلى مائة شيء مختلف.”
