يتسع “القبو” المرتفع من قبل André fu studio بـ 28 مطعمًا ويحمل 400 ملصق نبيذ ممتاز
الحساسيات الثقافية والتصميمية في تناول الطعام
جوهر الفخامة بما يتماشى مع الحساسيات الثقافية والتصميمية والفن والحرفية الحديثة تتسلل إلى روح المهندس المعماري والمصمم أندريه فو، لدرجة أنه يجلب نفس الرؤية إلى الاستوديو الخاص به. يدمج المعايير الأوروبية للجمال في التصميم مع مراعاة القيم والصفات الشرقية ، مما يولد مقاييس وأنماط تعكس الانسجام والجمال والدفء ، مشبعة بالتطور البسيط. متابعةً لفلسفته ، يفتح استوديو André fu أبواب “القبو” ، إضافة جديدة إلى ذخيرة مطعم آخذة في التوسع للمهندس المعماري والمصمم.
665 درجة فهرنهايت هو أحد المطاعم البارزة في أنداز سنغافورة منذ افتتاح الفندق في عام 2017. صممه استوديو أندريه فو ، ويتميز المكان بمزيج من قطع اللحم الممتازة المشوية في فرن بيرا الذي يتم تسخينه إلى درجة حرارة 665 درجة فهرنهايت ، وهو سقف مرتفع مبطن بالخشب ترتكز عليه ثريا دراماتيكية من الكرات. ومصابيح ومناظر لا تشوبها شائبة على ناطحات السحاب في سنغافورة والبحر خارجها. تعني الشعبية الدائمة الخضرة في القائمة أن المطعم ، الذي يتسع لـ30 مقعدًا فقط ، ممتلئ دائمًا حسب السعة ، ويتم حله الآن عن طريق إضافة القبو.
الصور مقدمة من استوديو أندريه فو
تحويل الفضاء الضيق
تتكشف المساحة الضيقة التي تبلغ مساحتها 1300 قدم مربع في تصميم حديث على القبو الكلاسيكي الذي لا يحتوي فقط على 400 زجاجة من العلامات العالمية القديمة والجديدة المتميزة ، بل يتسع أيضًا لـ 20 شخصًا في قاعة الطعام الرئيسية وثمانية أشخاص آخرين في غرفة خاصة مجاورة. “بمجرد إزالة جميع الآلات ، كان انطباعنا الأول أن شكلها المستطيل يشبه القبو ،” يتذكر فو. “لكن الأقبية تقع عادةً تحت الأرض. لذلك ، أصبح اقتراح التصميم فكرة رفع القبو 38 طابقًا إلى السماء. ما نوع القبو الذي سيبدو عليه هذا ويشبه؟“
إحساس بالدراما يشحن المساحات حيث تبدأ المساحة الأولى بخطوة إلى المدخل الذي ينعم بإضاءة دافئة. يرحب بهو القبو المصنوع من الخشب ، باللون العنابي والمبطن بالخشب ، بالرواد بسقف مقبب فوق ممر عاكسة دخانية ، وطاولة استقبال مستديرة ، ومصباح معلق معدني أبيض ، وسجادة معنقدة مستوحاة من الطراز الفارسي تتذكر متاجر السجاد في حي كامبونج جلام بالفندق.
تصنع المواد الحديدية السوداء والأبواب الخشبية الصلبة الممر حيث تتدلى الستائر المخملية الزرقاء المخملية لإخفاء غرفة الطعام المرقطة بأرائك منخفضة متدلية على شكل حبة الكلى وكراسي الظهر المضلعة. تحت الأقدام عبارة عن قطع وعرة من رخام كاديا جريجيو الإيطالي الداكن والحجر الرملي الرمادي الفاتح للقلعة ، وحجز المساحة عبارة عن خزانات عرض خشبية مغلفة بأبواب شبكية سلكية.
ستائر مخملية زرقاء مخملية تخفي غرفة الطعام
الاستفادة من التجربة الشخصية
تمتد الألوان الغنية من الفيروز العميق على طول الغرفة المضمنة بامتداد أنيق من خشب البلوط والضلوع النحاسية. تتآمر الأرفف النحاسية ، المؤطرة بالمسامير الصناعية والهالة الناعمة للضوء المنعكس من خلال زجاجات النبيذ المعروضة ، مع الأشرطة النحاسية والقوالب الخشبية والمقصورة ذات المرايا لإنشاء طرس القبو.
كما يشير فو ، “لقد حرصنا على ألا نكون موضوعيين ، بل حرصنا على التقاط روح القبو ، وهذا هو السبب في أن الأسقف ، على سبيل المثال ، ليست تفسيرات حرفية للسقف المقبب. بدلاً من ذلك ، لدينا القوس اللطيف المنحني من خشب البلوط والضلوع النحاسية في غرفة الطعام الرئيسية.“
استغل فو تجربته الشخصية وذاكرته من الأقبية عندما ابتكر التصميم والشعور بـ “القبو”. “إنه ذلك الشعور بالذهاب إلى مكان حميمي مع إحساس بالصلابة واللمسة في الأسطح والمواد. وهذا ما يجعل التصميم أكثر ذكاءً: نحاول تغليف روح المكان ، ولكن بطريقة مقلوبة. هذا هو الجزء الصعب ، وإلا ستبدو النتيجة مفتعلة.“
ابتعد المهندس المعماري والمصمم عن التوق إلى امتداد لمطعم أنداز ، بل جعل الفضاء يجسد شخصيته الخاصة. “مع القبو ، تمكنا من نحت جوهرة مخفية ،” يقول فو.
يتسع القبو لما مجموعه 28 داينرز
القبو يحتوي على 400 زجاجة نبيذ فاخرة
تطل على منظر من القبو
الليل في القبو