تُعلم الثقافة النابولية بتصميم بيتزا SIM من قبل Büro Koray Duman
[ad_1]
مطبخ مفتوح ورفوف إيطالي حجر بركاني ميزة في قرية غرينتش مطعم بيتزا صمم من قبل شركة الهندسة المعمارية بورو كوراي دومان.
بدأت SIM Pizza في عام 2018 من قبل الشيف Simone Falco المولود في نابولي وتقدم بيتزا نابولي ومأكولات أخرى مصنوعة من مكونات عالية الجودة. هذا هو الموقع الثاني للمطعم ، والآخر في منطقة تعليب اللحوم في مدينة نيويورك.
يقع المتجر الجديد في University Place ، ويحتل الطابق الأرضي لمبنى من القرن التاسع عشر كان يضم في السابق فندق Albert الشهير. تبلغ مساحة المستطيل 1400 قدم مربع (130 متر مربع).
بورو كوراي دومان – التي لديها مكاتب في مانهاتن واسطنبول – تهدف إلى تصميم مساحة تحتفل بمدينة نيويورك ونابولي التاريخية ، مع تجسيد مهمة SIMÒ في أن تكون مطعم بيتزا أصيلًا وبأسعار معقولة. من المفترض أن يكون التصميم متطورًا وترحيبيًا.
وقالت الشركة: “يتمحور التصميم حول ثلاثة مفاهيم: الطبخ كأداء ، والنمط كتراث ، والساحة كمساحة اجتماعية”.
يوفر جدار مزجج إطلالات على المتجر المشرق ومتجدد الهواء. في المقدمة ، وضع الفريق مطبخًا مفتوحًا مستوحى من الأكشاك الخارجية التقليدية الموجودة في نابولي.
قال المهندسون المعماريون: “إن فتح النظرة على إعداد الطعام يوفر للرواد فرصة للمشاركة في أداء الطبخ”.
“شبكة قطرية من الأضواء المعلقة تضيء المطبخ ، مما يزيد من تضخيم الإشارة إلى المساحات الاجتماعية في الفناء.”
منطقة الطهي محاطة جزئيًا بجدران من الخشب المطحون بزخرفة هندسية تعتمد على شعار SIMÒ. طاولة الشيف مغطاة باللون الأخضر الإيطالي رخام.
مقابل المطبخ يوجد رفوف طويلة مصنوعة من الحجر البركاني من نابولي – وهي مادة تستخدم عادة لبناء واجهات.
قال الفريق: “يضيف النمط ثلاثي الأبعاد والزاوية للرفوف طبقة نسيجية إلى الفضاء”.
يتم توفير نسيج إضافي من خلال سقف المطعم من الصفيح وأرضيات بلاط الفسيفساء ، وكلاهما أصلي في الفضاء.
ما وراء المطبخ توجد منطقة تناول الطعام ، حيث يجد المرء مقاعد مأدبة شيدت منها خشب البتولا الرقائقي. زاهى الألوان ورق الجدران مع رسم دقيق Caputo يضفي إحساسًا حميميًا على المساحة.
المزيد من المقاعد متوفرة في الهواء الطلق ، حيث طاولات الأرز المستديرة محاطة بأواني نباتات وأعشاب البحر الأبيض المتوسط.
أكمل Büro Koray Duman مجموعة متنوعة من المشاريع في نيويورك وخارجها ، بما في ذلك أ شقة وليامزبيرج مع رفوف الكتب متداخلة و مطعم ويست فيليدج بشبكة ثلاثية الأبعاد مصنوعة من خشب الحور الملون.
التصوير بواسطة بلين ديفيس.
[ad_2]
Source link
