تحتل المنتجات الطازجة مركز الصدارة في متجر مزرعة Spring-To-Go في Notting Hill
تعاونت الشيف الأسترالية سكاي جينجيل مع أختها المصممة بريوني فيتزجيرالد لإنشاء أطعمة لذيذة نسخة من مطعم Spring الذي تتمحور حول عرض ضخم للفاكهة والخضروات.
يقع في نوتنج هيل بلندن ، الربيع للذهاب هو متجر حيث يمكن للعملاء شراء المنتجات الموسمية وطلب وجبات بجودة المطاعم للتوصيل إلى المنازل.
جينجيل و فيتزجيرالد صمم الفضاء بنفس روح الربيع ، الذي انفتح فيه منزل سمرست في عام 2015.
تم تقليص المساحة الداخلية بشكل متعمد للسماح للأطعمة الطازجة المعروضة للبيع بأن تصبح نقطة محورية.
“أردنا أن نشعر وكأننا أخت صغيرة الخريف، وهي مساحة يمكن أن تحتل فيها المنتجات من المزرعة مركز الصدارة بالفعل ، “قال غينجيل لدزين.
وأضاف فيتزجيرالد: “أردنا إنشاء مساحة جميلة ترحيبية ، والتي تدعو الناس للاستمتاع بتجربة حسية أثناء اختيار المنتج أو انتظار قهوتهم”.
يوجد في وسط المتجر منصة عرض متعددة المستويات مليئة بالمنتجات المستزرعة بشكل متجدد فيرن فيرو مزرعة في هيريفوردشاير و مزرعة هيكفيلد الرئيسية في هامبشاير.
تشمل التفاصيل الأخرى بارًا للقهوة والعصائر مع منضدة رخامية وواجهة خضراء ، ورفوف من خشب البلوط المليء بالزجاجات والجرار ، وأكشاك عرض متدرجة مغطاة بدلاء من الزهور الطازجة.
قال فيتزجيرالد: “لقد أخذنا في الاعتبار تدفق الأشخاص في الفضاء أثناء تحركهم حول شاشات العرض”.
“أردنا المساحة لتشجيع الناس على اللمس والشم والخزاف والاستمتاع بجمال المنتجات الطازجة.”
أنشأ Gyngell لأول مرة Spring-To-Go في بداية الوباء. مع إجبار المطاعم في جميع أنحاء البلاد على الإغلاق ، بدأت في تقديم علب وصفات للعملاء مليئة بالخضروات والخبز ومنتجات الألبان.
قادها ذلك إلى البدء في تطوير مجموعة من المربيات والعصائر والتخمير ، والتي تطورت بعد ذلك إلى مجموعة من المخبوزات والوجبات الجاهزة.
قال Gyngell: “بدا أن فتح المحل تقدم طبيعي”.
تم افتتاح متجر Spring-To-Go في ربيع عام 2021 وتم توسيعه بعد ستة أشهر بغرفة طعام خاصة في الطابق السفلي.
تتميز لوحة الألوان في جميع الأنحاء بالمواد الطبيعية وظلال الباستيل من اللون الوردي والخوخي والأخضر.
تنسيقات الزهور المجففة من باب المجاملة زهور هريرة جرايسون أضف نسيجًا إلى الجدران والسقوف بينما تصطف النباتات المحفوظة بوعاء على النوافذ وتستخدم الزهور الطازجة لتزيين طاولات الطعام.
قال فيتزجيرالد: “الألوان والتشطيبات بنفس لوحة Spring لكن تجربة الفضاء مختلفة تمامًا”.
وأضافت: “في الربيع يجلس الناس ويتنقل الناس في Spring-to-Go”.
“مع Spring-to-Go ، تكون المنتجات الطازجة والسلع المنزلية هي النجوم وقد احتفظنا بذلك في مقدمة أذهاننا عندما صممنا المساحة والرفوف.”
في مكان آخر في لندن ، مصمم كميل والالا اختارت لوحة ألوان أكثر حيوية عندما قالت حول متجر زوار متحف التصميم إلى سوبر ماركت منبثق في وقت سابق من هذا العام.
التصوير الفوتوغرافي من باب المجاملة Spring-to-Go.
