سيتم إغلاق أفضل مطعم في العالم – إليك أكثر ما نفتقده في الديكور
إن القول بأن Noma هو أفضل مطعم في العالم ليس رأيًا شخصيًا ، بل يُفهم إلى حد كبير على أنه حقيقة. لقد تصدرت أفضل 50 مطعمًا في العالم– قائمة سنوية من تأليف William Reed Business Media – خمس مرات ، وقد مُنحت ثلاث نجمات ميشلان. بقيادة الشيف رينيه ريدزيبي ، فإن قائمة Noma الفريدة والمبتكرة القائمة على مكونات العلف المحلي ، وأشياء مثل السلطعون البني المسلوق على الخبز المسطح أو الكوسة المحشوة مع يرقات النحل ، جذبت الرؤوس ودفعت خبراء الطهي الآخرين لتقليد الأيديولوجيات. على الرغم من أن مطعم لديه ايضا أثار الجدل في الماضي ، كان تأثيره لا يمكن إنكاره. ومع ذلك ، أعلن Redzepi مؤخرًا أنه بعد عقدين في العمل ، سيغلق المطعم نهائيًا في نهاية عام 2024.
على الرغم من أن هذا ليس نهاية المطاف بالنسبة للمطعم تمامًا – فهناك خطط لإعادة تصميم المساحة كمطبخ اختبار مبتكر ومختبر طعام مع النوافذ المنبثقة العرضية – إلا أنه يمثل إغلاق غرفة الطعام الرائعة في المطعم والمذهلة جمالية ريفية حديثة. أدناه، ميلادي يلقي نظرة على ثلاثة عناصر لا تصدق من الهندسة المعمارية والديكورات الداخلية لـ Noma.
مبانيها المبتكرة التي تشبه الحرم الجامعي
صمم بواسطة م 100 مصمم بجارك إنجلز ومجموعته ، أحدث نسخة من Noma (انتقلت من مستودع 1765 في عام 2017) لا يبدو كمطعم بأي معنى تقليدي. يبدو المطعم أشبه بقرية صغيرة أو حرم جامعي ، ويتكون المطعم من مبانٍ متعددة: سبعة هياكل قائمة بذاتها للضيوف ، ومبنى مخصص للمرافق الخلفية للمنزل ، وثلاثة دفيئات.
مداخله الزجاجية
